Bizcocho con crema de mantequilla y almendras laminadas.

Bizcocho con crema de mantequilla y almendras laminadas.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• 100 gr. de harina.
• 250 gr. Azúcar.
• 250 gr. de mantequilla.
• Almendras laminadas.
• Un poco de agua.

Elaboración:

1) Para hacer el bizcocho, batid los huevos e id echando 100 gr. de azúcar poco a poco hasta que quede una masa uniforme. Después añadid la harina tamizada y remover suavemente. Engrasad un molde y echad la masa. Hornead durante 20 minutos aproximadamente a fuego suave. Dejad enfriar.

Recién salido del horno.

2) Para la crema de mantequilla, haced un almíbar colocando en un cazo a fuego lento dos cucharadas soperas de agua y 100 gr. de azúcar. Removed. 

3) Dejad la mantequilla a temperatura ambiente y mezclad con el almíbar. Utilizad la ayuda de una batidora para que quede una crema esponjosa.

Crema de mantequilla.

4) Partid el bizcocho por la mitad rellenándolo con la crema. Haced lo mismo por fuera con la ayuda de un pincel de silicona. Añadir las almendras.

 Partido por la mitad.

¡A merendar!

¡Bon profit!

Tortilla de patatas con cebolla (2 personas)

Ingredientes:

• Una patata grande.
• Dos huevos.
• Cebolla.
• Aceite y sal.

Patatas

Huevos

Mezcla de ingredientes

Cebolla rallada

Resultado final

Elaboración:

1) Cortad la patata a trozos. Echadla en un sartén con una base de aceite. Id removiendo mientras se fríe a un fuego medio hasta que se dore. Salar al gusto.

2) Batid dos huevos con una pizca de sal y rallad un poco de cebolla (también podéis trocearla).

3) Antes de que se dore la patata, echad la cebolla. Cuando la patata ya se haya dorado, escurridla con una espumadera y mezcladla con el huevo batido en el plato.

4) Volcad la mezcla a la sartén hasta que se haga la pate de abajo. Volcad de nuevo al plato para realizar la misma operación y se haga la tortilla por ambas partes.

Tortilla de patatas con cebolla

¡Bon profit!

LASAÑA CASERA (2 personas)

Lasaña de carne.

Ingredientes: 

• Pasta de Lasaña precocida.
• 200gr de carne picada, 1/2 de cerdo y 1/2 de ternera.
• Cebolla.
• Tomate natural.
• Paté de hígado de cerdo.
• Queso rallado.
• Aceite y sal.

Para la bechamel:

• 1/2 litro de leche (apróx.)
• Harina.
• Una pizca de nuez moscada (opcional)
• Aceite y sal.

Elaboración:

1) Dejad en remojo (agua caliente) las laminas de pasta durante unos 8 minutos. ¡Cuidado que no se os peguen! Para ello, podéis ir separándolas de vez en cuando. 

2) Mientras, se echa en una sartén un poco de aceite, la carne picada, un poco de cebolla rallada o a trocitos y un tomate natural rallado. Añadir el paté de hígado de cerdo y removed hasta que quede una mezcla. Salar al gusto.

3) Para la bechamel, echad la harina en una sartén, con un poco de aceite, y rápidamente añadid la leche mientras se va removiendo todo lentamente. La cantidad de leche variará dependiendo si os gusta más espesa o más clara. No paréis de remover hasta que esté hecha la harina y quede una mezcla homogénea. Si quedan grumos, podéis batir la bechamel. También se puede añadir un poco de nuez moscada. Salar al gusto.

4) Cubrid la base del recipiente, donde queráis colocar la lasaña, con bechamel. Colocar una lámina de pasta, la mezcla de carne, otra lámina, etc. Bañar la lasaña con el resto de bechamel. Echad el queso rallado encima de la última lámina. 

5) Hornear unos 15 ó 20 minutos hasta gratinar el queso.

Os propongo una lasaña más ligera con jamón york y queso en lugar de la carne. Os invito a probarla...

Lasaña de jamón york y queso y  lasaña de carne.

¡Bon profit!